“Más quiero huevos hoy, que mañana pollos” El huevo es esencial en la dieta cotidiana de muchos individuos. En cambio, otros tantos, consideran que mantenerse al margen de su ingesta, mejora radicalmente su salud, aunque en 1999, el Journal of the American Medical Association concluyó: «La reducción del consumo de huevo ha sido ampliamente recomendada […]